XO Butter

Mrs Robinson's

Mrs Robinsons XO entstand aus der Idee, die berühmte Hongkong-Sauce mit Zutaten aus Brandenburg & Umgebung zu imitieren. Krustentiere und Aal kommen aus dem Tiergarten bzw. dem Havelsee; Chilis von Grete Peschken und Olaf Schnelle werden über den Sommer getrocknet und dann über den Rest des Jahres verwendet. Der tiefe Umami-Geschmack kommt zudem aus Abschnitten aus Mrs Robinsons hausgemachter Charcuterie (von Erdhof Seewalde Schweinen) und bestem, frisch gepresstem Rapsöl. Zusammen mit der Butter von Backenholz Creamery ergibt das einen streichfähigen Umami-Genuss!

240g Glas

19,50 

(81,25€ pro 1kg)

Idee

Köstlich auf heißem Toast mit einem pochierten oder gekochten Ei, auf Crumpets oder frischen Waffeln. Oder legen Sie sich ein paar Süßkartoffeln in den Ofen, fügen Sie Salz und einen Klecks XO-Butter hinzu. Auch großartig zu gebratenem Gemüse, auf gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder zu Steak. Jakobsmuscheln oder ganze Garnelen darin zu kochen, funktioniert ebenfalls hervorragend. Hier ein einfaches, extrem befriedigendes Rezept, bei dem absolut nichts schief gehen kann: Kochen Sie Gnocchi, dann machen Sie eine Sauce au beurre, indem Sie XO-Butter in einem Topf schmelzen, ein wenig vom Kochwasser hinzufügen und dann die Gnocchi durch die geschmolzene Butter schwenken. Ein paar Blätter oben drauf und fertig! 

Auch genial mit frischem Popcorn.

 

 

Mrs Robinson's
Das Mrs Robinson's beschreibt sich selbst als geschmacksorientiertes, produktfokussiertes Casual Dining Lokal. Aus lokal bezogenen Zutaten kreiert das Mrs Robinsons Gerichte und Geschmacksprofile, nach denen man in klassisch deutscher Küche sonst gern mal etwas länger sucht: tiefe Umaminoten, würzige, komplexe Aromen. Um die Qualität zu gewährleisten, pflegt das Restaurant enge Beziehungen zu den Erzeuger*Innen Handwerker*Innen im Umland und entwickelt seine eigene Handwerkskunst stetig weiter.