Safran Friedenspaket

Conflictfood
Wo einst Opiumpflanzen wuchsen, baut heute ein unabhängiges Frauenkollektiv diesen edlen Safran an – nach alter Tradition und in reiner Handarbeit. Die Provinz Herat im Westen Afghanistans gilt seit jeher als die “Wiege des Safrans”; für ein Kilo dieses “roten Goldes” müssen 200.000 Krokus-Blüten gepflückt und die drei Stempelfäden einzeln entfernt werden. Nach schonender Trocknung erhält man das kostbarste Gewürz der Welt.

Noch vor wenigen Jahren hatten Produkte aus Afghanistan auf dem Weltmarkt so gut wie keine Chance: Standards wurden nicht erfüllt, es wurde schlecht verpackt oder falsch geerntet. Viele Händler aus Europa und Amerika reisen aufgrund der anhaltenden Unruhen nicht nach Kabul. Erst durch den Aufbau von Handelsbrücken durch Conflictfood wurde es möglich, afghanischen Safran auf den europäischen Markt zu bringen. Davon profitieren die Frauen in Herat nun ganz konkret. Der Handel macht sie wirtschaftlich unabhängig und bringt friedliche Perspektiven in die Region.

Dieses Gewürz verleiht Ihren Speisen eine goldgelbe Farbe und verfeinert Reisgerichte, Desserts und Gebäck. Oder Sie kochen sich einfach mal durch alle Ottolenghi Rezepte mit Safran – da gibt’s reichlich und die lohnen sich allesamt!

1 g

34,00 

(3400,- € pro 100g)

Über Conflictfood

Fair, direkt und ehrlich – Conflictfood folgt einem ganzheitlichen und sozial nachhaltigen Ansatz entlang der gesamten Wertschöpfungskette: Von der partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Bäuer*Innen in Konfliktregionen hin zu einem kulturellen Austausch über den Genuss kulinarischer Köstlichkeiten. Conflictfood legt Wert darauf, dass der Weg ihrer Produkte nachverfolgbar ist. Und zwar bis in den kleinsten Produktionsschritt, deshalb reist das Team selbst an die Konfliktherde dieser Welt, sucht nach landestypischen Spezialitäten und handelt mit den Bäuer*Innen vor Ort.