Basler Langstieler, WILD 503

Freimeisterkollektiv

Lorenz Humbel, Stetten, Aargau, Schweiz
Kirschbrand – Spontangärung

Spontangärung – ist das nicht ein Wort aus dem Vokabular vinophiler Hipster? Keineswegs. Was Kirsch-Guru Lorenz Humbel dort einsetzt, klingt vielleicht neu und aufregend, war aber vor nicht allzu langer Zeit Standard. Sein Kirschbrand strotzt vor Differenzierung und Identität, ist eher straight und würzig mit fruchtiger Kirschnote anstatt weich und mandelig. Ein aufregendes, lebendiges Produkt von enorm trinkbarer Komplexität.

200ml Flasche

22,00 

(110,00 € pro 1L)

Idee

FMK Casino 

50ml GIN 206, London dry gin
30ml BASLER LANGSTIELER. WILD 503, Cherry eau-de-vie
10ml frisch gepresster Zitronensaft
10ml Zuckersirup
Schuss Cocktailbitter

 

Freimeisterkollektiv
Das Freimeisterkollektiv setzt auf die Tradition der Brennkunst in kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben. Die unabhängigen Brenner, die hier im offenen Netzwerk Klassiker neu interpretieren und noch nie Dagewesenes produzieren, gehören zu den Besten Deutschlands und darüber hinaus.