Knödel mit Ragout

Für unsere Knödel verwenden wir ausschließlich Sauerteigbrot vom Domberger Brotwerk in Moabit. Eier und Milch kommen vom Erdhof Seewalde und die Zwiebeln vom Demeter Bauernhof Weggun. Viel mehr braucht man über Knödel vermutlich nicht erzählen, außer, dass Sie mit viel Liebe von unseren Köchen zubereitet werden.

Dazu servieren wir Ihnen unser Ragout, das immer mit den besten Lebensmitteln sehr puristisch und zeitlos zubereitet ist. Fleisch von Jörn Korte, in der Schorfheide gejagt,  Zwiebeln, Weißwein von Familie Luckert aus Franken, Luisenhaller Salz sowie Siebengiebelhofer Butter. Der Geschmack kommt vor allem von der außergewöhnlichen Qualität des Fleisches und dem schonenden Schmorvorgang über mehrere Stunden hinweg. In Glas Wildragout ist eine stattliche und herzhafte Mahlzeit.

Als Vegetarische Variante gibt es ein Pilzragout mit Sahne vom Erdhof Seewalde.

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Pro Portion circa (430 Gramm)

21,00 

56,76 € pro Kilo
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Zwei Stück Knödel und 240g Ragout ergeben eine vollwertige, einfache Mahlzeit für mittags oder abends.